Икра заморская баклажановая

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
островатый, кисловатый, вкуснятина

Ингридиенты:

• 2 больших баклажана
• 2-3 цукини
• 1-2 болгарских перца
• 2-3 морковки
• 2-3 помидора
• 4-5 зубчиков чеснока
• зелень (петрушка, укроп)
• растительное масло

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезаем вдоль, солим и оставляем на полчаса, чтоб выделился сок.
• Готовим в толстостенной посуде. Баклажаны промываем водой, слегка отжимаем. Нарезаем кубиками. Начинаем тушить на среднем огне, периодически помешивая.
• Нарезаем кубиками цукини, добавляем к баклажанам, продолжаем тушить, помешивая.
• Нарезаем кубиками перец, добавляем, тушим.
• Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем, тушим дальше.
• Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к икре, продолжаем тушить до готовности.
• Чеснок очищаем, выдавливаем в икру через чеснокодав (или мелко нарезаем).
• Зелень нарезаем, добавляем в икру. Всё перемешиваем.