Рулетики из баклажанов с полентой

Ингридиенты:

• 2 баклажана(кажд.по 300 гр),
• 4 ст.л. раст.масла,
• пучок базилика,
• соль,перец,
• 250 мл.овощного бульона,
• 3 ст.л. сметаны,
• 120 гр.кукурузной крупы,
• 5 ст.л. натёртого сыра"Пармезан",
• 2-3 ст.л.томатной пасты,
• 3-4 ст.л.молотого миндаля.

Способ приготовления:

• Любите ли вы баклажаны так,как люблю их я?
• Предлагаю вам приготовить рулетики из них,а начиним мы их полентой.
• Для начала вымоем базилик,и пюрируем его в блендере
• с 3 ст.л. раст.масла.Отставим в сторонку.
• Подготовим синенькие:
• вымоем их,разрежем по длине на ломтики толщиной 0,5 см.
• Посолим и поперчим с обеих сторон и смажем
• приготовленным базиликовым маслом.
• Смажем противень раст.маслом,разложим на нём баклажаны.
• Разогреваем духовку до 240° и отправляем в неё
• на верхнюю полочку синенькие.
• Как только они покроются красивым коричневым
• загаром,перевернём их на другую сторону.
• Готовые баклажаны вынимаем из духовки
• и отставим в сторонку.
• Сами займёмся приготовлением поленты:
• Размешиваем в овощном бульоне сметанку,доводим до кипения,
• всыпем крупу,добавим сыр и варим,
• постоянно помешивая ,15 минут.
• Посолим и поперчим по вкусу.
• Ломтики баклажанов смажем с одной стороны томатной пастой.
• Положим на них поленту и свернём в рулетики,делаем это сразу,пока каша тёплая!!
• Выложим рулеты в форму для запекания,
• посыпем миндалём и запечём под грилем.
• Готово!!
• Приятного аппетита!!