икра из баклажан

Время приготовления:
55

Вкусы:
сказочно вкусно

Ингридиенты:

• 3-4 крупных баклажана
• 3-4 красных и зелёных сладких перцев
• 1 крупная луковица
• 5-7 зубчиков чеснока
• 2 крупных спелых помидора
• 1 ст.л. лимонного сока(или 5% уксуса)
• 4 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• С вечера испечь баклажаны и перцы,очистить от кожицы,сложить в коробку - и в холодильник до завтра!
• На следующий день слить весь образовавшийся сок и приступить непосредственно к готовке икры.
• Большим тяжёлым ножом рубим баклажаны с перцем очень мелко(до состояния пасты),на крупной тёрке натираем спелые помидоры,очень мелко нарезаем лук и на мелкой тёрке натираем чеснок.Всё хорошенько перемешиваем,добавляем лимонный сок,масло,соль и ещё раз хорошо вымешиваем.
• Дать попробовать мужу (чтобы мог сказать потом " мы готовили") - и подавать на стол.
• Эта икра на следующий день будет ещё вкуснее,если что-то от неё останется!
• Конечно,в наши дни я,как и многие хозяйки,пользуюсь фодпроцессором. В этом случае баклажаны с перцами и помидорами перемалывают на малой скорости,но лук и чеснок измельчать вручную.
• Приятного аппетита!