Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке

Изображение:

Вкусы:
сладкий яблочный корично-карамельный

Ингридиенты:

• тыква 200 г
• молоко 125 мл
• дрожжи сухие 7 г (пакетик)
• сахар 3 ст. л.
• соль
• корица 1 ч. л.
• масло сливочное 100 г
• мука 450 г
• начинка:
• яблоки 2 шт.
• коричневый сахар 2 ст. л.
• корица
• заливка:
• сливки 20% 150 г
• сахар коричневый 100 г

Способ приготовления:

• Тыкву с молоком измельчить в блендере до состояния пюре.
• В небольшом количестве тёплой воды развести дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставить до появления пенной шапочки.
• В тыквенную массу добавить сахар, щепотку соли, корицу, размягченное масло и половину муки.
• Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто (руки смазывать растительным маслом).
• Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и дождаться повторного подъёма.
• Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахаром и корицей.
• От теста отщипывать небольшие кусочки, и сделать маленькие круглые булочки с яблочной начинкой.
• Булочки выкладываем в форму на расстояние друг от друга.
• Дать булочкам хорошо подняться.
• Сливки подогреть и растворить в них коричневый сахар. Взбить сладкие сливки и залить ими булочки. Выпекать при 160* до румяного вида.
• Приятного аппетита!