Торт «Бананово - клубничный»

Изображение:

Время приготовления:
350

Вкусы:
, вкусный, банановый, клубничный, бисквитный

Ингридиенты:

• БИСКВИТ:
• Яйца – 3шт
• Сахар – 1ст.
• Мука – 1ст.
• Ванильный сахар – 10г
• Ром – 40мл
• Сироп от варенья - 1ст.л.
• Вода питьевая – 50мл
• КРЕМ №1:
• Банан – 5шт
• Сливки 20% – 50г
• Желатин – 30г
• КРЕМ №2:
• Творог 5% – 250г
• Сливки – 50г
• Варенье клубничное – 2/3ст
• Мак – 3ст.л.
• Молоко – 150г
• Сахарная пудра – 50г
• Желатин – 20г
• БЕЗЕ:
• Яйца – 3шт.
• Сахар – 1ст
• Уксус яблочный – 1ч.л.
• Крахмал – 1,5ч.л.
• Взбитые сливки (сухие)– 3шт
• Молоко – 450мл
• Какао – пару щепоток

Способ приготовления:

• Итак!)
• Рецепт бисквита можно взять их моих начальных тортов.
• Пока бисквит остывает делаем первый крем - банановый.
• Закидываем в измельчитель все продукты для первого крема,
• кроме желатина, и измельчаем до однородной массы (пару минут).
• Можно тоже самое делать руками. Подавить вилкой или давилкой для пюре бананы и добавить сливки.
• Замачиваем желатин на мин 5. Потом ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения, но не до кипения! Остужаем и вливаем в крем помешивая.
• Остывший бисквит кладем обратно в форму предварительно устланную пекарской бумагой. Пропитываем его ромом с водой и сиропом. И сверху заливаем кремом №1.
• Ставим в холодильник на пару часов.
• А пока делаем безе.
• Рецепт безе есть в моем предыдущем рецепте. (сори за каламбур)))
• Делаем крем №2.
• Мак ставим вариться в молоке на небольшом огне мин 15-20 и ставим остывать.
• Все ингредиенты кроме, опять же желатина, кидаем в измельчитель.
• Замачиваем и варим желатин, как в первом креме.
• Заливаем кремом №2 торт и снова ставим на пару часов в холодильник.
• Делаем взбитые сливки.
• В идеале нужны сливки 33%, но это оч уж дорого, поэтому я взяла сухие сливки и развела молоком, как указано на пакетике. Поставила в холодильник на часик полтора.
• Вынимаем торт и аккуратно освобождаем его из формы. Украшаем взбитыми сливками, какао и безе.
• Приятного наслаждения ;)