"Узелочки" с яблочной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладковатый с кислинкой, нежный

Ингридиенты:

• Тесто: 200гр.холодного маргарина, 400гр.просеянной муки,
• 200гр.сметаны, щепотка соли .
• Начинка: 600гр.сладких яблок, 1ст.лож.сливочного масла,
• 1ст.лож.крахмала, цедра лимона,
• по желанию - 1ч.лож.корицы .
• 1 яйцо для смазывания перед выпечкой .

Способ приготовления:

• Муку всыпать в большую миску, посолить. Потереть на круп -
• ной тёрке холодный маргарин и перемешать всё руками до мел кой крошки .
• Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодиль ник .
• Готовим начинку. Яблоки вымыть, почистить, разрезать на
• четвертинки и потереть на крупной тёрке в кастрюлю.
• Туда же добавить крахмал, сливочное масло, цедру лимона и 1ст.лож.кипячённой воды.
• Перемешать и тушить на маленьком огне 7-8 минут. Остудуть .
• Духовку разогреть до 220 градусов.
• Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 5мм и вырезать
• кружки диаметром 10мм .
• На середину каждого кружка положить 1ч.лож. с небольшой гор
• кой яблочной начинки. Края кружка приподнять и собрать в пу
• чок над начинкой, хорошо защипляя, что бы не раскрылись.
• Противень застелить бумагой для выпечки, положить "узелоч-
• ки", смазать верх взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут.
• Остудить, посыпать сахарной пудрой.