Имам-баялды.

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
овощной, острый

Ингридиенты:

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 2 зубч. чеснока
• 2 шт болгарского перца
• 1 помидор
• томатная паста - 1 ст.л. ( у меня была крем-паприка(острая))
• сахар- 1 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло- 3-4 ст.л.
• зелень петрушки
• кунжут(кедровые орешки) по вкусу

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Посолить, сложить в миску и отставить, чтобы пустили сок, на полчаса.
• Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке, болгарский перец- небольшими кубиками.
• Помидор нарезать мелко, предварительно очистив от кожицы.
• На сковороду, разогретую с оливковым маслом выложить лук и чеснок, немного обжарить и добавить болгарский перец.
• Жарить минут 5-7.
• Добавить помидор,крем-паприку, сахар, соль и перец по вкусу.
• Хорошо перемешать и продолжать жарить еще минут 5-7.
• Баклажаны промокнуть салфеткой,чтобы избавиться от лишней влаги.
• Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и сверху положить по ложке овощной смеси.
• Выпекать в духовке примерно минут 30-35 при температуре 180 градусов.
• Подавать с кунжутом (кедровыми орешками)и петрушкой.
• Приятного аппетита!