Картофельно-яблочный салат с рыбой горячего копчения

Изображение:

Вкусы:
с легкой фруктовой ноткой

Ингридиенты:

• 400 г картофеля
• 2 кисло-сладких яблока
• 2 филе форели горячего копчения или другой рыбы
• для заправки:
• 1 ст.л. столового хрена
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. йогурта
• 2 ст.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и порезать на кубики.
• Яблоки помыть, обсушить, удалить сердцевину, полтора яблока порезать на кубики такого же размера как и картошку. Половину яблока оставить для сервировки, порезав на пластинки.
• Филе рыбы разрезать вдоль пополам, а потом поломать на небольшие кусочки.
• Для заправки смешать хрен, майонез, йогурт, лимонный сок, соль и молотый перец.
• Этой заправкой заправить салат и аккуратно перемешать. Украсить дольками яблока, слегка приправить свежемолотым перцем и подать к столу.
• Приятного аппетита!