Булочки с фаршированными абрикосами

Изображение:

Вкусы:
абрикос, миндаль, сдоба

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1 кг муки
• 11г сухих дрожжей
• 1,5 стакана сахара
• ванилин
• 1/2 ч.л соли
• 500мл теплого молока
• 200г слив. масла
• 2 яйца
• НАЧИНКА:
• 16 шт. абрикосов
• 1/2 стакана миндаля
• 2ст.л сахарной пудры
• 1ст.л сока лимона

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока.
• Муку просеять, добавить соль, сахар, ванилин, яйца, теплое молоко и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.
• Поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа. В процессе обмять тесто 2 раза.
• НАЧИНКА:
• Миндаль очистить, обсушить. Смолоть в блендере в мелкую крошку, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Получится липкая тестообразная масса (марципан).
• Абрикосы помыть, обсушить, выбрать косточки.
• Из марципана скатать небольшие шарики (размером с абрикосовую косточку) и начинить абрикосы.
• Тесто разделить на части (у меня 16 - по количеству абрикосов). В каждый кусочек теста вложить фаршированный миндалем абрикос, защипать края, сформировать шарик и выложить на противень. Оставить подойти на 20-30 минут.
• Выпекать при 170 град. 40-45 минут.
• Украсить сахарной пудрой или глазурью.
• Приятного чаепития!