Говядина с овощами на Огне ! ! !

Изображение:

Время приготовления:
280

Вкусы:
мясной, сочный, ароматный, гриль, овощи, суп

Ингридиенты:

• Мясо говядина 2кг.(можно с косточкой).
• Картошка не крупная молодая 1кг.500гр.
• Лук 1/2 головки (или 1 средняя головка).
• Кукуруза 1 кочан.
• Морковь 2шт.
• Аджика 2ст.л.
• Соль и Чёрный перец по вкусу.
• Вода.

Способ приготовления:

• Покупаем мясо,удаляем плеву и лишний жир,натираем аджикой!
• Берём разовый аллюминевый протвень или чугунную кастрюльку.
• Укладываем целиком картошку,крупно порезанный лук и кукурузу вместе с морковью.Солим,перчим и добавляем воду не до верха,учитываем место для сока с мяса.С верху укладываем листья от почищенного качана кукурузы и мясо.Закрываем всё аллюминевой фольгой.
• Готовим мангал не для прямого обжаривания.Огонь должен быть с двух сторон,но не под приготовляемым блюдом.
• Температура под крышкой мангала 110-120 градусов.Готовим 4 часа.
• Первые 2 часа готовится закрытым аллюминевой фольгой.
• По прошествии 2х часов фольга снимается.Даём мясу и овощам насытится ароматом дыма,не забывая переодически переворачивать мясо.
• Температура в готовом мясе должна быть 80 градусов.
• Перед употреблением не забудьте удалить кукурузные листья,они выполнили свою работу по улучшению вкусовых качеств.Никогда не режте мясо сразу.Дайте постоять 15 минут,оно будет сочнее и вкуснее.
• Мясо получается нежным,сочным,картофель и морковь не разваренные,с обалденным ароматом огня.Удачи и приятного аппетита ! ! !