торт Фруктовая горка

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
нежный, легкий, сливочно-фруктовый

Ингридиенты:

• Готовые бисквитные коржи-1уп
• желатин быстрорастворимый - 2-3 ст. ложки с горкой,
• сливки 33% - 500-600 мл,
• сахарная пудра - 0,75 стакана (по вкусу),
• абрикосовый или персиковый йогурт - 300 мл,
• абрикосовый или ананасовый компот - 200 мл (можно взять из банки с консервированными фруктами),
• для пропитки коржей
• абрикосовый или апельсиновый сироп(или вино,или 2 ст.л.конька+2ст.л.воды+1ст.л.сиропа)
• консервированные абрикосы или персики - 1 банка (400 граммовая),
• консервированные ананасы кольцами - 1 банка (300 граммовая),
• бананы - 1-2 шт,(клубника,малина или любые ягоды по желанию)
• шоколад - 20 г
• взбитые сливки для украшения

Способ приготовления:

• 1. Один корж пропитать любым сиропом, а остальную часть бисквита порезать на небольшие кубики
• 2. Консервированные абрикосы, ягоды и бананы порезать небольшими кубиками (часть абрикосов отложить в сторону для украшения торта).
• 3. Большую салатницу смазать растительным маслом и выстелить дно салатницы пищевой пленкой(можно просто в разъемной форме,но тогдаэто будет уже не горка).
• 4. желатин залить водой (при работе с желатином желательно следовать инструкции на упаковке желатина).
• 5. Дно и стенки салатницы выложить, в виде красивого узора, кольцами ананаса ,дольками абрикосов,клубникой и т.п.
• 6. К бисквиту, порезанному на кубики, добавить порезанные кусочки фруктов и перемешать
• 7. Сливки охладить (на 2-5 мин поставить в морозилку). Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
• 8. Йогурт выложить в миску и добавить, помешивая, процеженный раствор желатина. Хорошо перемешать.
• 9. Соединить йогурто-желатиновый раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.
• 10. На дно салатницы налить немного сливочно-желатиновой массы, так, чтобы немного прикрыть дно.
• 11. Сверху выложить часть бисквитных кубиков.
• 12. Далее, чередуя, бисквит со сливочно-желатиновой массой, заполнить все пространство салатницы.
• 13. Сверху уложить бисквитный корж
• 14. Поставить торт в холодильник не менее, чем на 5-7 часов (лучше на ночь).
• 15. Готовый торт аккуратно извлечь из салатницы, вытаскивая его, за находящиеся снаружи концы пленки.
• 16. Торт перевернуть на блюдо и украсить тертым шоколадом и взбитыми сливками.