Булочки-шанежки

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• На 1 кг муки
• 1,5 стакана молока
• 5 яичных желтков
• 1,5 стакана сахара
• 300г сл масла или маргарина
• 0,5 ч л соли
• 40г дрожжей свежих или 14г(4 ч л)сухих дрожжей
• Для смазывания булочек по 1ст ложке сметаны,муки и масла,1 -1,5ст ложки сахара

Способ приготовления:

• В теплом молоке развести дрожжи,всыпать половину муки и поставить опару.Когда опара увеличится в объеме вдвое,положить соль и яичные желтки,растертые добела с сахаром,размешать,всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.Затем прибавить растопленное масло или маргарин,тесто вымесить так,чтобы оно отставало от стенок посуды и от веселки.Тесто присыпать мукой,накрыть и поставить в теплое место для подъема.Когда тесто увеличится в объеме вдвое,выложить его на стол и разделать на маленькие булочки,выкладывать их на противень,смазанный маслом и дать еще раз подняться.Для смазывания булочек 1 ст ложку сметаны смешать с мукой и маслом и полученной массой смазать булочки,посыпать сахаром и поставить в духовку на 15-20 мин при тем-ре 200-220гр.