Пастрома из куриной грудки

Изображение:

Ингридиенты:

• куриная грудка - 2 шт.,
• Для соляного раствора:
• 1 литр воды
• 2 столовые ложки соли,
• Для обмазки:
• 3 чайные ложки сушеного орегано
• 3 чайные ложки сушеного базилика
• 3 чайные ложки порошка сладкой паприки
• 3 чайные ложки молотого кориандра
• 3 чайные ложки целых зерен кориандра
• 0,5 чайной ложки сухого острого перчика-чили
• 1 столовая ложка горчицы
• 2-3 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

• Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).
• В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.
• Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать. После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить, и намазать пряной смесью.
• Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть))), положить обмазанное филе, и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверьку духового шкафа) на 2 часа. Ну, и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике, и поедаем с большим аппетитом!!!
• Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.
• А ещё можно сделать из грудки индейки, тоже будет очень вкусно!