Фаршированный картофель "Лодочки" с фаршем и овощами

Изображение:

Ингридиенты:

• Картофель 7 шт.
• фарш любой 150 гр.
• 1 яйцо
• 1 лук
• 1 морковь
• 150 гр. твердого сыра
• специи

Способ приготовления:

• Картошку хорошо вымыть и поставить в духовку запекатса до полной готовности.
• Тем временем лук и морковь измельчить и протушить на подсолнечном масле.
• Когда картофель будет готов,розрезать пополам и акуратно ложечкой выйнять мякоть,немного оставляя,что б получились лодочки.
• Протушеные овощи,яйцо,мякоть картофеля,фарш и специи хорошо вымешать,(я использовала не всю мякоть картофеля)
• Наполнить етой массой лодочки,посыпать натёртым сыром и в духовку до румяной корочки.
• Можно есть и тёплыми и холодными.
• Всем приятного апетита!!!