Котлетки на баклажане

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, мясной

Ингридиенты:

• баклажан 1 шт
• мясной фарш (любой на ваш вкус, я использовала свинину+говядину) 300 грамм
• лук репчатый 1 головка не крупная
• яйцо куриное 1 шт
• мука 1 ст. ложка + для обжарки еще 2
• чеснок 1-2 зубчика
• соль
• перец
• масло растительное для жарки

Способ приготовления:

• баклажан нарезаем ломтиками толщиной около 1 см, вдоль или поперек, как хочется
• в готовый фарш добавляем натертый на мелкой терке чеснок (я выдавила через пресс), лук мелкими кубиками, 1 ст. л. муки, соль и перец
• все тщательно перемешиваем
• выкладываем фарш на кружки баклажанов и равномерно распределяем
• слегка взбиваем яйцо
• баклажаны с фаршем обваливаем в муке с обеих сторон, затем в яйце и кладем фаршем вниз на разогретую и смазанную маслом сковороду
• жарим на среднем (лучше даже слабом) огне, чтобы получилась румяная корочка, переворачиваем и снова до румяной корочки
• приятного аппетита!