Торт"Мимоза"

Изображение:

Вкусы:
ананасовый

Ингридиенты:

• Для теста:
• 6 яиц
• 1 ст.муки
• 1 ст.сахара
• 1 ч.л.разрыхлителя
• ваниль
• Для крема:
• 4 яйца
• 350 гр.сахара
• 60 гр.муки
• 1 ст.молока
• 5 пластин желатина
• 1 банка ананасов(200гр.)

Способ приготовления:

• Приготовить бисквит,яйца взбить с сахаром до увилечения объема,добавить муку и разрыхлитель.
• Выложить тесто на большой противень и выпекать 15-20 мин.при температуре 200 гр.
• Готовим заварной крем:
• Положить желтки в кастрюлю,добавить 100 гр. сахара и 60 гр.муки.
• Перемешать и влить теплое молоко.Варить на слабом огне,непрерывно помешивая,пока не загустеет(до кипения не доводить).
• Готовим заварной белковый крем:
• Положить в кастрюлю 6 ст.ложек воды,250 гр.сахара и поставить на средний огонь,дать немного покипеть.
• Тем временем взбиваем белки.
• В взбитые белки тонкой струйкой влить наш горячий сахарный сироп(при добавлении сиропа белки продолжать взбивать).
• Соеденить два крема вместе,добавить замоченный желатин.
• Хорошо перемешать крем.
• Собираем торт:в форму положить пищевую пленку.
• Обложить форму по краям бисквитом,а также выложить дно,смазать кремом,посыпать мелко порезанными ананасами.Так продолжать пока не закончится крем и бисквит и ананасы.
• Не забудьте отложить 4-5 ложек крема для верха.
• Поставить в холодильник до застывания крема(я ставила на ночь).
• Когда застынет перевернуть,снять пищевую пленки,намазать кремом и посыпать сверху ананасами или мелко покрошенным бисквитом.
• Приятного аппетита.