Кекс с апельсиновой глазурью

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• 6 яиц
• 6 яичных желтков
• 1/4 стакана свежеотжатого апельсинового сока
• 1 столовая ложка свежей апельсиновой цедры
• 450 г несоленого сливочного масла
• 2,5 стакана сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 3,5 – 4 стакана пшеничной муки
• Для глазури:
• 3 стакана сахарной пудры
• 4-5 столовых ложек свежего апельсинового сока
• апельсиновые дольки

Способ приготовления:

• Яйца и яичные желтки должны быть комнатной температуры. Сливочное масло также следует размягчить при комнатной температуре.
• Разогрейте духовку до 180С. Обильно смажьте жиром внутреннюю поверхность формы для выпекания изделий типа бабы (диаметром 25 см). В отдельной миске слегка взбейте яйца, яичные желтки, апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло в течение 2-3 минут. Постепенно всыпьте сахар и взбивайте еще 5 минут. Медленно влейте в масло яичную смесь и взбивайте еще 5 минут. Добавьте соль. Частями всыпьте в массу муку, тщательно размешивая. Хорошо вымешанное тесто влейте в форму и запекайте от 60-75 минут до готовности. Готовый кекс остудите в форме, после чего извлеките.
• Для глазури соедините сахарную пудру с апельсиновым соком, взбейте до гладкости. Полейте кекс глазурью, украсьте дольками апельсина.