Баклажаны с орехами

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• баклажаны - 3 шт.
• орехи грецкие - 50г
• чеснок - 1-2 зубчика
• масло растительное
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Баклажаны порезать вдоль тонкими (3-5 мм) пластинами, посыпать соль, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.
• Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.
• Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.
• Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с пропущенным через пресс чесноком. В зависимости от желаемой остроты начинки, чеснока можно взять 1 или 2 зубчика.
• На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью.