Хаваедж для кофе - йеменская приправа для кофе

Вкусы:
пряное, сладковатое, ароматное

Ингридиенты:

• 100гр сухого имбиря
• 10г гвоздики
• 10г кардамона
• 30г корицы, лучше палочки

Способ приготовления:

• Смолоть всё в кофемолке или потолочь в ступе (по традиции), пересыпать в баночку с плотной крышкой.
• Добавлять в кофе мелкого помола (ливанский, йорданский, сирийский или израильский).
• Кофе варят в турочке (бакрадж по арабски) только что бы вскипело, 30 сек до закипания добавляют хаваедж. Пену(каймак) ложечкой распределяют по чашечкам и наливают кофе.
• Но это ностальгия, традиция, церемонниальное кофепитие.
• Сегодня люди просто кладут в стакан ложку кофе и заливают кипятком. Кто любит - добавляет хаваедж.