Салат с рукколой, ветчиной и помидорами и Пресные дрожжевые лепешки к нему

Изображение:

Вкусы:
нежный легкий сытный тонкоароматный

Ингридиенты:

• Пресные лепешки:
• Дрожжевое тесто - 400 гр
• (http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 - прим. 1/4 того, что получается по этому рецепту)
• Растительное масло для жарки
• ----------------------------
• Салат:
• Руккола - 50 гр (можно больше!)
• Лук репчатый - 1 шт небольшая
• Листья салата - 50 гр
• Помидоры - 3 шт крупных
• Ветчина - прим. 100 гр
• Соль
• Укроп, петрушка
• Заправка любая, у меня - 5-6 ст.л майонеза

Способ приготовления:

• Пресные дрожжевые лепешки:
• Начинаем с лепешек, готовое тесто лежало в холодильнике.
• Сразу поставить на огонь сковороду и смазать растительным маслом (немного, чтоб не были лепешки очень жирными, удобно это делать силиконовой кисточкой).
• Тесто разделить примерно на 5 колобков. С этого момента действуем быстро.
• Раскатываем тонюсенько каждый колобок в блин (по этому рецепту теста я ни скалку, ни стол не присыпала мукой).
• Тонкий блин быстро укладываем на разогретую сковороду.
• Блин начнет сбегаться (уменьшаться на глазах), как только начнут по всему блину надуваться пузыри, а сам блин можно двигать лопаткой по сковороде, переворачиваем блин на другую сторону и с усилием прижимаем лопаткой все пузыри к сковороде.
• Оставляем эту лепешку (со званием блина она уже распрощалась) на сковороде и быстро раскатываем следующий блин.
• Снять готовую лепешку на блюдо, смазать сковороду маслом, выложить следующий блин и т.д.
• Все! Писать больше, чем делать; чтоб лепешки былии более хрусткими (типа коржики), оставляем их так остывать, более мягкими - надо сразу их укутывать в целлофан, потом накрывать полотенцем (типа пропариваются), я люблю больше первый вариант.
• ----------------------------------------
• Салат:
• Пока лепешки отдыхают-остывают, готовится салат: лук почистить, а потом его вместе со всеми ингредиентами покрошить в тех размерах и формах, которые вам нравятся.
• Заправка в принципе тоже на ваш вкус, я за время поста соскучилась по хорошему вкусному майонезу, поэтому им и заправила салат, перемешала и по вкусу досолила.
• Салат хоть и легкий, но в эту погоду вполне самодостаточен и сытен, не требует никакого гарнира, а в сопровождении коржиков-лепешек, которые макаются в выделившийся томатный сок с майонезом... - за уши не оттянешь!
• Приятного аппетита!