Суп по-баварски (измененный по-моему вкусу)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, копченый

Ингридиенты:

• Фасоль-200г
• Бульон из индейки
• Масло сливочное-1ст.л.
• Капуста квашеная 250г
• Масло растительное-2ст.л.
• Лук-1 шт.
• Картофель-2-3шт.
• Мука-2 ст.л.
• Чеснок-1-2 зубчика
• Сметана
• Уксус 9%-2 ст.л.
• Лавровый лист-2шт.
• Укроп,петрушка,лук зеленый
• Соль, перец
• Сосиски копченые-200г

Способ приготовления:

• Поставить варить мясо индейки. Я обычно использую филе бедра.
• Фасоль я замочила накануне.
• Изрядно подмокшую фасольку запустить в начинающий вариться бульон, пусть варится вместе с мяском, с часок, с добавлением соли и лаврушечки.
• Мелкорезанный лук, слегка обжарить в сливочном масле (я использую растительное).
• Переложить лук в кастрюлю с мелко нарубленной квашеной капустой, залить содержимое водой (немного 100 мл) и минут 15 тушить на маленьком огне, помешивая.
• Добавить картошку кубиками в бульон.
• Овощи переложить в бульон, и варить до мягкости фасоли.
• На сковороде подогреть растительное масло и слегка обжарить в нем тертый чеснок с мукой ( в данном случае не делала)
• Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с супом и прокипятить 2-3 минуты.
• Готовый суп заправить сметаной, уксусом,посыпать зеленью, положить сосиски.