кимчи

Изображение:

Вкусы:
острая

Ингридиенты:

• 1качан пекинской капусты
• морская соль
• рыбный соус 4-5 ч.л
• лук одну маленькую или пол большой головки
• весенний лук 1перо
• имбирь свежий 1 ч.л
• аджиномото четверть ч.л
• сахар 1-2 ч.л
• красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• 1.Капусту хорошо промыть и отжать
• порезать и поместить в полетиленовый пакет,
• добавить горсточку соли и хорошо перетряхнуть в пакете
• что бы соль распределилась по всей капусте,
• завязать пакет с воздухом и отложить минимум на 6 часов
• я делаю поздно вечером и оставляю на ночь.
• 2.Мелко порезать чеснок и имбирь, лук потереть на тёрке
• а можно всё измельчить по очереди в блэндэре
• порезать весенний лук (его можно и недобовлять)
• 3.капусту достать из пакета и хорошо отжать откладывая в миску
• сверху посыпать порезанными луком имбирем и чесноком
• добавить аджиномото,сахар,соль пол ч.л,
• и красный молотый перец по вкусу как остро вы любите
• я добавляю 3ст.л
• и полить сверху рыбным соусом.
• 4.Всё хорошо перемешать и переложить в банку плотно укладывая
• и закрыть плотной крышкой
• отложить на 3 дня при комнатной температуре,
• через три дня открыть и убрать в холодильник