Слива маринованая

Изображение:

Ингридиенты:

• Слива-"венгерка" 2 кг.
• Лук репч. 3 шт.(небольшие)
• Лавровый лист
• Перец душистый горошком
• Перец черн.горошком
• Гвоздика
• Маринад:
• Вода 1,3 л.
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 6 ст.л.
• Уксус винный красный 100 мл.

Способ приготовления:

• Вскипятить воду в большой кастрюле.Приготовить большую емкость с ледяной водой.
• Сливу промыть и погрузить в кипяток на 1,5-2 мин.Удобнее это делать в дуршлаге.Затем сливу вынуть и поместить в холодную воду на 4-5 мин.
• В простерилизованные банки уложить специи-по 1 лавровому листу,душистому перцу,гвоздике и 3-4 черного перца горошком в каждую банку.
• Лук очистить и нарезать тонкими дольками.
• Уложить сливу вперемешку с луком довольно плотно.
• Залить кипящей маринадом и прикрыв крышками стерилизовать 20 мин.на водяной бане.
• Затем закрыть туго крышками и оставить остывать в перевернутом виде.