Абрикосовый пирог

Изображение:

Вкусы:
нежный абрикосовоый

Ингридиенты:

• * Сахар (200г - в тесто, 100-150г - в крем) — 300-350 г
• * Масло сливочное — 200 г
• * Мука — 250 г
• * Яйцо — 5 шт
• * Молоко — 50 г
• * Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• * Шафран (щепотка)
• * Абрикос (консервированный) — 1 бан.
• * Сметана (20%, для крема) — 300-400 г

Способ приготовления:

• Размягчeнное сливочное масло растереть с сахаром.
• Добавить яйца и взбить.
• Молоко подогреть и растворить 1 щепотку шафрана, дать остыть. Влить в смесь.
• Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
• Вылить тесто в форму (у меня 24 в диаметре), сверху выложить абрикосы, заранее отцеженные от сока. Поставить в духовку на 180 гр. Я выпекала около часа, ориентируемся на свою духовку.
• Сметану взбить с сахаром.
• Горячий пирог достать из формы и залить сметанным кремом, поставить в выключенную духовку на несколько минут. Вытащить, опять полить кремом, разровнять лопаткой и опять в духовку на пару минут. Вытащить и покрыть кремом 3-й раз.
• Дать остыть и настояться.