Паштет печеночный (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, пикантный

Ингридиенты:

• 1 кг печени(в этот раз куриная с сердечками)
• 2 крупные луковицы
• 3 средние моркови
• 50 гр раст.масла
• 70 мл апельсинового ликера(40%)
• соль,перец.молотый чили(по желанию)

Способ приготовления:

• Печень обдать кипятком,промыть и дать стечь воде.
• Лук нарезать полукольцами,морковь-полосками.
• На разогретом масле пассеровать лук с морковью до прозрачности.Добавить печень,поперчить и обжарить на сильном огне со всех сторон."Погасить" ликером.Тушить на среднем огне до готовности(печень мягкая,при прокалывании кровь не выделяется).Посолить и немного остудить.
• Печень с овощами пюрировать в блендере.
• Паштет готов.