Пряный салат с говядиной,тыквой и грибами

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• филе говядины - 200 г
• соевый соус -1 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• прованские травы
• грибы отварные - 200 г
• тыква - 150г
• огурцы маринованные - 3 шт.
• уксус бальзамико - 1 ч.л.
• Соус:
• оливковое масло 2 ст. л.
• горчица 1 ч. л.
• чеснок - 1 зубчик
• сок лимона 1 ч. л.
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Тыкву очистить, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть бальзамическим уксусом
• Мясо нарезать тонкими пластинами, замариновать на 15-20 минут в смеси соевого соуса и оливкового масла, затем быстро поджарить на разогретой сковороде, посыпав прованскими травами, помешивая, до румяного состояния.
• Мясо вынуть шумовкой, добавить в сковородку, где оно жарилось еще ложку оливкового масла и обжарить там тыкву на сильном огне пару минут.
• Затем, вынуть тыкву и в той же сковороде обжарить отварные опята (их можно заменить свежими или замороженными шампиньонами, которые прежде нужно оттаять), посолить.
• Маринованные огурцы нарезать соломкой.
• Соединить все компоненты салата, посолить, поперчить, перемешать.
• Приготовить заправку: смешать оливковое масло, зернистую горчицу, раздавленный чеснок, добавить лимонный сок, перемешать, полить салат заправкой.