Творожные слойки с ломтиками ананаса

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусно сладко сочно

Ингридиенты:

• Мука – 200г
• Масло сливочное – 200г
• Творог (нежирный) – 200г
• Сахар коричневый крупный – 12 ч.л.
• Ананас – 2 кружка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильная карамель (см. фото) по желанию
• Пергамент

Способ приготовления:

• Холодное масло натереть на крупной терке, муку просеять, творог отжать через марлю.
• Масло выложить в миску, высыпать сразу всю муку и порубить смесь ножом. После чего пальцами вымесить тесто в крошку. Добавить отжатый творог и миксером (спиральные насадки) замесить однородное тесто.
• Тесто скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 40 минут.
• В это время ананасы (2 кружка) обсушить от лишнего сока бумажной салфеткой, разрезать каждый кружок на 4 части, выложить на разделочную доску и присыпать ванильной карамелью (или сахаром).
• Готовое тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность и раскатать руками в жгут. (Без добавления муки, тесто не должно липнуть).
• Затем жгут порезать на 8 равных частей.
• Каждую часть раскатать (удобнее руками) в окружность диаметром 16 см, присыпать по всей поверхности одной чайной ложкой сахара.
• Сложить пополам, сахаром внутрь, и снова по всей поверхности полуокружность посыпать ? чайной ложки сахара.
• На левый край полуокружности выложить один ломтик ананаса.
• Накрыть ананас правым краем теста, и защипнуть открытые края слойки.
• Таким образом соорудить 8 слоек, выложить их на противень, простеленный пергаментом, и дать минут 10 расстояться. Затем на поверхности каждой слойки сделать по 2-3 прокола вилкой и посыпать ванильной карамелью.
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 190 с, 20-25 мин. Затем духовку выключить и оставить в ней слойки еще на 10-15 минут.
• Готовые слойки остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой, корицей или карамелью.