петух с овощами в кисло-сладком соусе

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный кисло-сладкий

Ингридиенты:

• петух/желательно бройлерный/ -1.5-2кг.
• 1 головка лука
• 2-3 зеленых перца
• 500гр.свежих шампиньонов
• 300гр.свежих помидор
• 150гр.белого сухого вина
• оливковое масло-50гр.
• перец черный горошек-6-7шт.
• чеснок-5зубков
• петрушка.укроп-50гр.
• кари- на кончике ножа.соль и перец по вкусу..
• 150гр.воды

Способ приготовления:

• разделываем тушку на 6 частей и обжарив в масле до румяной корочки сложим в кастрюлю с толстым дном.
• добавляем сразу все ингредиенты: нарезанный полукольцами лук.не крупными кусочками перец и помидоры.разрезанные на 2-4 части грибы.чеснок целыми зубками предварительно раздавив их ножом..
• заправляем специями и зеленью
• добавляем вино и воду.готовим на среднем огне. не давая сильно кипеть 40-45 мин. под плотно закрытой крышкой.при необходимости можно добавить немного воды.но учтите. что готовый соус.должен быть густым.
• если у вас есть скороварка.то это лучший вариант.
• сервируем с рисом или макаронами. сверху присыпаем тертым сыром.