Салат охотничий (лечо по-домашнему)

Изображение:

Вкусы:
помидор, перец, морковь, лук

Ингридиенты:

• 3 кг помидор (лучше брать "Дамские пальчики"),
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови
• 300г растительного масла, 200 г 9%-го уксуса,
• 300 г сахара,
• 2 ст л соли

Способ приготовления:

• Подготовить банки.
• Пока банки стерилизуются моем и чистим морковь, затем измельчаем её на крупной тёрке. Лук чистим и режем полукольцами. Также режем перец, вымытый, обсушенный и с удалённой сердцевиной. Помидорки режем колечками. Овощи складываем в кастрюлю.
• Из уксуса, растительного масла и соли готовим заливку. Их помещаем в одну емкость, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
• Овощи заливаем заливкой. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут от момента закипания.
• Расфасовываем горячий салат в подготовленные банки, закрываем крышками и ставим под одеяло остывать.
• Выход 7 банок ёмкостью 650 мл.