Макароны с соусом из баклажанов

Время приготовления:
20

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 250 г широких макарон
• соль
• 1-2 стол.ложки растительного масла
• 2 баклажана
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• перец
• 1 пучок базилика
• 50 г сыра Пармезан

Способ приготовления:

• 1.Макароны отварить в подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла.
• 2.Баклажаны помыть,разрезать вдоль на 2 части,нарезать ломтиками.Чеснок очистить,измельчить.
• 3.Баклажаны и чеснок обжарить в растительном масле.Добавить ломтики помидоров,посолить,поперчить и жарить на сильном огне около 10 мин.
• 4.Помыть базилик,обсушить его,мелко нарезать.Натереьб пармезан.
• 5.Выложить макароны на блюдо.Сверху полить томатно-баклажановым соусом.Украсить базиликом и тертым пармезаном.