Суп - "Выбор за Вами!" (то ли солянка,то ли рассольник?)

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
насыщенный, вкусный, ароматный, сытный

Ингридиенты:

• Копчёные колбасные изделия(любые) - 250 гр.
• Сосиски копчёные - 100 гр.(у меня в нат.оболочке)
• Морковь - 2 шт.(натереть на крупной тёрке)
• Лук репчатый - 1 шт.(нарезать кубиком)
• Картофель - 3 шт.(-" - кубиком)
• Огурцы солёные - 150 гр.(-"- кубиком)
• Перловка(отварная) - 400 гр.(или 1 пакетик-80 гр.)
• Оливки - 70 гр.(нарезать кружочками)
• Каперсы - 3 ст.л.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лавровый лист.
• Раст.масло - 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

• Нарезать колбасные изделия(если оболочка исскуственная,то сначала очистить).
• В маленький сотейник налейте 1-2 ст.л. раст.масла,добавьте нарезанные огурцы и 100 гр.воды.На среднем огне протушите огурцы до"мягкости" и до полного испарения воды(минут 10).
• В кастюлю-сотейник(ёмкостью 3 литра) налейте 2 ст.л. растит масла и обжарьте лук,до прозрачности.Добавьте колбасные изделия и тоже быстро обжарьте.
• Теперь добавьте морковь,перемешайте и немного протушите всю массу.
• Добавьте нарезанный картофель,налейте 1 воды,доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
• В сотейник с огурцами положите томатную пасту,сахар и хорошо размешивая,обжарьте.Добавьте каперсы и оливки ,перемешайте и отключите."Заправка" готова!
• В суп с уже "готовым" картофелем,добавьте перловку,заправку,лавровый лист.
• Добавьте ещё воды,до желаемой Вами! густоты супа(0,5- 0,7 литра).Доведите суп до кипения и (чтобы все "вкусы" смешались),дайте ему покипеть на медленном огне - 1-2 минуты.Снимайте с огня - готово!!!
• Подавайте со сметаной или лимоном,чёрным хлебом и зеленью!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!