Кролик в соусе из цукини
Изображение: 
Время приготовления:
120
Вкусы:
нежный, ароматный, сливочный
Ингридиенты:
- Тушка кролика
- 1 цукини
- 1 лук порей
- 1/2 стакана сухого вина
- оливковое масло 30 гр.
- по щепотке свежемолотого тмина, корицы,кориандра, розмарина
- 100 гр. сыра "Маскарпоне"
- 100 гр. сливок 20 %
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист, соль
- 60 гр сыра "Пармиджано Реджано"
Похожее блюдо:
Азу(по татарски)
Способ приготовления:
- Кролика разрезать на порционные куски. Разогреть оливковое масло, обжарить лук порей, порезанный полукольцами. К луку добавить кусочки кролика, обжарить с вином и специями. Нарезать цукини кубиками, добавить к кролику, долить стакан воды , посолить и тушить пока кролик не станет мягким и не разварится цукини. Затем добавляем чеснок, сыр "Маскарпоне", сливки, лавровый лист, доводим до кипения, выключаем. Вместо "Маскарпоне" и сливок можно взять сметану, блюдо будет более бюджетным и вкусным ) Подавать с рисом, посыпать тертым сыром и зеленью.
