Творожная коса со сливами

Изображение:

Вкусы:
нежный, ароматный, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• 350 гр. муки (+/-)
• 40 гр. сахара
• 50 гр. слив. масла
• ? ст. молока
• 1 яйцо
• 7 гр. сухих дрожжей
• 1/3 ч. л. соли
• яйцо для смазки пирога
• НАЧИНКА
• 250 гр. творога
• сахар (по вкусу)
• 2 ст. л. крахмала (с горкой)
• 350 гр. слив
• 1 яйцо
• 1 ст. л. цедры лайма (лимона)
• 2 ст. л. сока лайма (лимона)

Способ приготовления:

• В теплом молоке растопить сливочное масло, затем растворить в нем дрожжи, добавить соль, сахар. Добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем (пленкой) и оставить на 20-30 мин. в теплом месте.
• Сливы вымыть, обсушить, вынуть косточки и порезать небольшими кубиками.
• Яйцо взбить с сахаром, добавить сок и цедру лайма (лимона), крахмал и творог. Все перемешать и в конце аккуратно ввести сливы.
• Тесто (я разделила на 2 части), раскатать в прямоугольник ( лучше это делать сразу на пергаменте, а потом перенести на противень).
• Тупой стороной лезвия ножа разделить тесто вдоль на три части. На среднюю треть выложить половину творожно-сливовой начинки. На боковых сторонах сделать надрезы под углом ~30*. Боковые полоски уложить по очереди крест-накрест на среднюю часть поверх начинки.
• «Косичку» смазать взбитым яйцом, дать расстояться 15 минут, выпекать в разогретой до 180*С духовке 30мин. (при выпечке следует ориентироваться на «характер» своей духовки ).
• Приятного чаепития!