Торт "Кофе - шок"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
шоколадно, -коффейный, с, пряностью

Ингридиенты:

• 180г темного шоколада,
• 3ст. ложки очень крепко заваренного кофе,
• 140 г сливочного масла,
• 5 яиц,
• 200 г коричневого сахара (можно заменить обычным),
• 3 ст. ложки какао - пудры,
• 90 г муки,
• разрыхлитель 1ч.ложка
• щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180гр,
• форму выложите пергаментной бумагой и смажте маслом,
• Растопите шоколад ( я делаю это в микроволновке).
• добавьте в шоколад кофе и 2-3 минуты не трогайте, затем осторожно перемешайте,
• добавьте сливочное масло, помешивайте пока маслло не растворится.
• Отделите белки от желтков.
• Белки взбейте в крепкую пену с сахаром.
• В желтки добавить слегка охлажденную шоколадную массу
• Муку смешайте с разрыхлителем и какао.
• Осторожно смешайте шоколадную массу с белком и добавьте муку, просеяв ее через сито.
• Масса должна быть легкой и воздушной.
• Осторожно переложите ее в форму.
• Выпекать минут 35-45 это зависит от вашей духовки.
• Проверить зубочисткой меру готовности.
• В качестве крема я использовала готовый ванильный крем смешав его с молоком. Автор предлагает просто посыпать серху какао.
• Приятного чаепития!