Мясо в цахтоне

Изображение:

Вкусы:
острый, мясо

Ингридиенты:

• 500 г говядины
• 400 г сметаны ( я брала 15%-ой жирности)
• 1 расный острый перец
• пучок петрушки
• пучок кинзы
• 1 ст л абхазской аджики
• 1 ч л соли
• лавровый лист

Способ приготовления:

• Мясо вымыть, залить холодной водой довести до кипения, снять пену, добавить соль и лавровый лист и отварить до готовности.
• Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими брусочками.
• Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и хвостик, залить холодной водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Воду слить, охладить отжать рукой и нарезать небольшими кусочками.
• Зелень вымыть и обсушить, мелко нарубить.
• Перетереть зелень с солью и перцем. Посколькусок красного перца остаётся на дереве долго, то пестик оберните пищевой плёнкой.
• Получившуюся смесь разведите сметаной, добавьте аджику и перемешайте.
• Нарезанное мясо залейте соусом и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
• Подавайте такое мясо украсив веточками петрушки со свежими овощами.
• Приятного аппетита!