Вареники с шоколадным сыром и клубничным соусом

Изображение:

Ингридиенты:

• 0,5ст. воды
• 1,5ст. муки
• 30г. сливочного масла
• 1 яйца
• щепотка соли
• шоколадный сыр 200г (у меня с орехами)
• клубника 150г
• сахарная пудра 1 ст л
• сливки 33% 150мл

Способ приготовления:

• В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Дать закипеть. В кипящую воду насыпать 0,5ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйцо , тщательно перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
• Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.
• На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки примерно 4-5 см диаметром.
• На каждую положить по 1 ч л (без верха) шоколадного сыра и слепить вареники.
• Вскипятить воду, положить вареники, варить пока не всплывут.
• Аккуратно шумовкой переложить на блюдо, полить соусом, украсить клубникой и подать.
• соус- Сливки слегка взбить. 100г клубнику и сахарную пудру взбить вместе в блендере до состояния пюре и аккуратно соединить со сливками. Оставшиеся клубнику нарезать на маленькие кубики и добавить к соусу, перемешать.