Седло барашка по-нормандски

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
мясной, сочный, островатый, кисло-сладкий, вино

Ингридиенты:

• баранина,(седло барашка)
• красное сухое вино 200г,
• французские травы (розмарин, тимьян, чабер, майоран, базилик),
• лук 2 шт.,
• яблоки 3 средних,
• соль,
• перец

Способ приготовления:

• Мясо молодого барашка посолить, поперчить, посыпать смесью трав, и оставить на 20 мин.
• В это время крупно порезать лук и залить его вином.
• Яблоки очистить от кожуры и крупно нарезать. Баранину быстро обжарить со всех сторон на сильном огне, не доводя до готовности. В форму для запекания выложить мясо, сверху лук, яблоки и залить вином.
• Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 2 часа. Затем фольгу снять и немного зарумянить верх.
• Гарнировать барашка различными овощами и зеленью.
• Приятного аппетита!