Рулет из минтая

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
рыбный, овощной, соленый

Ингридиенты:

• На 6 порций
• Для фарша:
• 600 г филе минтая
• 1 луковица
• 3 кусочка белого хлеба
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• Начинка:
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 помидор
• зелень петрушки измельченная
• 1 ст. ложка томатного соуса
• растительное масло
• соль
• Сверху рулета:
• 15 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сухариков
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра

Способ приготовления:

• Лук, сладкий перец и помидор порезать и поместить на сковородку.
• Поджарить на растительном масле.
• Добавить измельченную петрушку, соль, томатный соус.
• Перемешать.
• Тушить несколько минут.
• Снять с огня, дать остыть.
• Филе рыбы пропустить через мясорубку.
• Добавить измельченный лук, размоченный и отжатый белый хлеб, яйцо, соль, перец по вкусу.
• Хорошо всё перемешать.
• Готовый рыбный фарш выложить на пищевую пленку слоем до 1 см.
• На рыбный фарш разложить начинку из овощей.
• С помощью плёнки свернуть рулет.
• Поместить рулет в смазанную маслом форму для запекания.
• Разогреть духовку до 190? C.
• Сверху на рулет положить несколько кусочков сливочного масла, посыпать сухариками.
• Сверху положить немного сметаны и тертый твердый сыр.
• Запекать в духовке около 35 минут.
• Когда верх рулета зарумянится, вынуть его из духовки, дать остыть.
• Гарниром может служить салат из пекинской капусты или другой по вкусу.
• Приятного аппетита.