Баклажаны по-арабски

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Баклажаны 200, масло оливковое 30, морковь 20, сельдерей 20, помидоры 50, лук репчатый 30, чеснок 4, зелень петрушки 3, соль.

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезают по длине пополам, отделяют ножом мякоть от кожицы. Пассируют на сливочном масле мелко нарезанный лук, затем
• добавляют мелко резаный чеснок, морковь и вареный сельдерей,
• вынутую из баклажан мякоть солят и все хорошо перемешивают.
• Полученным овощным фаршем заполняют кожурки баклажан и
• раскладывают их на смазанной маслом сковороде или противне.
• Каждую половинку баклажана закрывают ломтиком помидора и
• посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном
• шкафу 20 минут, подают в холодном виде.