Нежный лимонный пирог(в честь короля витамина С)

Изображение:

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Для теста:
• мука-250 г
• масло(маргарин)-120 г
• сахар-100 г
• желток-1 шт.
• соль-щепотка
• Для начинки:
• лимон-5 шт.
• сахар-250 г
• масло слив.-60 г
• яйца-5 шт.
• крахмал-1 ст.ложка

Способ приготовления:

• Нужно просеять муку,смешать с сахаром,маслом(маргар.),солью и растереть руками до состояния крошки.Добавить яичный желток,перемешать.Постепенно влить холодную воду(примерно г 50-100)Воды должно быть столько,чтоб получилось эластичное тесто.Вымесить тесто и убрать его на минут 20 в холо-к.
• Начинка:
• Натираем цедру 2-х лимонов на мелкой терке.
• Отжимаем сок из всех лимонов.
• Растворим в соке сахар.
• Добавим яйца,цедру и растоп.слив.масло(уже охлажденное).
• Отдельно крахмал развести в небольшом кол-ве воды.Перемешать.
• Достаем тесто и раскатываем его.Переложим в форму,оставив бортик примерно см 2.Вливаем яично-лимонную смесь.Ставим в духовку,разогретую до 180 гр. на мин.35-40.Готовность пирога можно проверить слегка качнув форму:готовая начинка не должна "колыхаться".Приятного аппетита!