Мини-запеканка из картофеля с мясом и сладким перцем

Изображение:

Вкусы:
ароматный, нежный, мясной

Ингридиенты:

• Картофель
• Фарш любой (здесь из свин. ошейка)
• Лук репчатый
• Перец сладкий
• Сыр твердых сортов (здесь Российский)
• Соль
• Перец
• Укроп (здесь мороженный)
• Кориандр
• Чабер
• Майоран
• Петрушка
• Раст. масло для смазывания
• Пропорции не указываю, так как
• количество продуктов и специи
• могут варьироваться.

Способ приготовления:

• Отварить очищенный картофель (можно в мундирах). Слить воду, пюрировать любым удобным для вас способом. Заправляем солью и специями по вкусу и желанию.
• Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить мелко тертый сыр, соль, перец, укроп, кориандр, чабер, майоран, петрушку. Все хорошо вымешать.
• Сладкий перец запечь в духовке, отпарить в пакете, обескожить, освободить от семян и произвольно нарезать (не крупно).
• Силиконовые формочки, предварительно смазанные раст. маслом заполнить примерно на треть картофелем. Сделать небольшое углубление (удобно стопкой, с дном подходящего диаметра), сверху выложить мясной фарш, на фарш - перец. Сверху накрыть картофельной лепешкой и хорошенько придавить ладошкой, чтобы не осталось щелей.
• Если использовать металлические формочки, то картофель следует приготовить как для зраз (т. е. добавить муку и яйца). Формочки щедро смазать маслом и притрусить панировочными сухарями.
• В предварительно разогретую до 220* духовку, поместить формочки. Запекать 20-25 мин. (учитывая особенности своей духовки!)
• Готовые мини-запеканки освободить от формы, поместить в жаропрочную посуду (перевернув «верх дном»), щедро присыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу до румяной корочки.
• Готовое блюдо сервировать по желанию, есть с аппетитом и удовольствием!