Ачма

Ингридиенты:

• 1 кг сулугуни
• 1 кг муки
• 400г слив. масла
• 5 яйц
• 200ш сметаны
• 1 ст воды
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

• Яйца взбить, добавить воду, муку, соль и земесить тесто. Разделить на 8 частей, одна должна быть больше других. Сформировать шарики и оставить на 30 мин. Большой шарик раскатать по размеру противня. Уложить на смазанный противень, а остальные раскатать и опустить на 2 мин в кипяток. Вынимать и заливать холодной водой.
• Сыр натереть, смешать со сметаной и половиной масла. На сырой пласт теста положить 2 отварных пласта, смазывая их маслом. Сверху опять два пласта, смазанные сырной начинкой, затем два пласта политых маслом. Загнуть края сырого пласта и закрыть последним пластом. Выпекать при температуре 200 до золотистой корочке.
• Очень вкусно!