ВСПОМИНАЯ РОЖДЕСТВО 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.

Изображение:

Вкусы:
нежный с остринкой, как если бы англичанин говорил по-французски

Ингридиенты:

• 300 гр зеленой фасоли
• 200 + 300 гр зеленого горошка
• 100 гр оливкового масла
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• сок 1/2 лимона + сок 1/2 лимона
• 1 ст.л. каперсов
• 20 гр. сухого перца-чили
• 1 ст.л. зерен кориандра
• 1 ст.л. зерен фенхеля
• 7 долек чеснока
• 1 ст.л. красного перца
• 1 ч.л. кайянского перца
• 100 гр сыра Пармезан

Способ приготовления:

• Зеленую фасоль припустить в кипятке в теч. 1. мин..
• Зеленый горошек обдать кипятком.
• Сделать соус:
• Оливковое масло смежать с соком лимона и горчицей. Добавить красный перец и каперсы. Смешать с фасолью. (фото 1.2.3)
• 200 гр. горошка размять в пюреобразное состояние. (фото 4)
• На горячей и сухой сковороде просушить размолотые зерна кориандра, фенхеля и чили. Чеснок размять. Добавить в пюре из горошка. (фото 5.6)
• Соединить фасоль с оставшимся кол-вом горошка и соусом. Хорошо перемешать. (фото 7)
• Пармезан натереть на мелкой терке. Добавить к салату и СЛЕГКА перемешать. (фото8)
• Сверху сбрызнуть соком лимона.
• ВОТ И ВСЕ! НАСЛАЖДАЙТЕСь! :)