Скумбрия запечённая в пряно-кофейной посыпке.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сочный пряный рыба лимон розмарин кофе специи

Ингридиенты:

• скумбрия 3шт. (1,2 кг)
• лимон
• розмарин
• кофе молотый 1,5 ст. л.
• кориандр 1 ч. л.
• кардамон 2 шт.
• белый перец
• душистый перец 1 ч. л.
• соль морская

Способ приготовления:

• Скумбрию вымыть, выпотрошить, удалить тёмную плёнку в брюшке ( а то будет горчить). Я отрезаю головы (у нас их никто не ест), все плавники и хвост.
• Кофейные зёрна, кориандр, кардамон, душистый и белый перец смолоть в кофемолке или истолочь в ступке (крупно).
• В каждую рыбину вложить парочку кружков лимона и веточку розмарина. Хорошо ещё лук колечками, но я забыла.
• Посолить крупной морской солью. Я обмотала рыбины ниткой, чтобы лимоны не выпали и обваляла в кофейно-пряной посыпке.
• В рукав для запекания (можно заменить фольгой или бумагой для запекания) насыпать немного пряной смеси, сверху выложить рыбу. Рукав завязать.
• Запекать в духовке при 200*, 35 мин.
• Остудить в рукаве.
• Приятного аппетита!