Яблочно-вишневые песочные мини-пироги.

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
нежный, песочный, фруктовый

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• Мука - 3 стакана ( 480 гр.)
• Сахарная пудра - 2/3 стакана
• Слив.масло - 250 гр. (сильно охлажденное и порез.кубиками)
• Чуть соли
• Вода - 2 стол.ложки (очень холодной)
• НАЧИНКА:
• Яблоки - 2 шт.( очистить от кожуры и порезать небольш.кубиками)
• Вишня - 1 стакан (можно заморож., у меня клубника, черника, малина)
• Кукурузный крахмал - 2 стол.ложки( думаю можно и картоф.)
• Сахар - 3 стол.ложки

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 180 град.
• В блендере смешиваем до крошки муку, сах. пудру, соль и слив.масло, но считанные секунды, недолго!!!
• Добавляем очень холодную воду - 2 стол.ложки и замешиваем еще секунд 10-15.
• Выкладываем тесто на бумажный лист для выпечки, формируем шар, накрываем еще одним листом бумаги и слегка раскатываем.
• Убираем в холодильник минимум на 30 минут.
• Тем временем делаем начинку:
• Если ягоды замороженные - размораживаем в сите, чтобы ушла лишняя влага, добавляем порезанные яблоки, сахар и крахмал. Перемешиваем. Начинка готова.
• Достаем тесто, дораскатываем его толщиной 0,5 - 0,7 см, вырезаем чашкой круг, укладываем его в форму для кексов или маффинов.
• Накладываем много фруктово-ягодной начинки, вырезаем кружочки поменьше, накрываем фрукты и нужно их слепить с нижним слоем теста.
• Смазываем верх наших мини-пирогов взбитым яйцом, посыпаем сахаром и в центре делаем дырочку, чтобы выходил пар.
• Ставим наполненные формы на деко и выпекаем около 40 минут при 180 град.
• Прежде чем доставать пирожки из формочек - охладить не менее 30 минут.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!