Капкейки "Яичница"

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• На 18 капкейков:
• 1 банка (850 г) консервированных половинок абрикос в сиропе
• 120 г расртопленного сливочного масла
• 100 г сахара
• 150 г натуралного йгурта
• 2 яйца
• 350 г муки
• 1 пакетик (6 г) пекарского порошка
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 100 белого шоколада

Способ приготовления:

• Абрикосы вынуть из сиропа, 18 половинок отложить в сторону, остльные порезать мелко.
• Сливочное масло растопить.
• Масло, йогурт, яйца, 5 ст.л. сиропа от абрикос, порезанные абрикосы смешать с сахаром, мукой, пекарским порошком, ванилином и солью в однородное тесто.
• Тесто разложть по формочкам для маффинов, а сверху выложить по половинке абрикоса.
• Выпекать капкейки в нагретой до 180°C духовке около 20 минут. Вынуть их из духовки, дать слегка остыть и вынуть из формочек. На водяной бане растопить белый шоколад и обмазать шоколадом поверхность вокруг абрикосов шоколадом. Дать остыть и можно наливать чай или кофе.
• Приятного аппетита!