Баранина, запеченная с яйцами и овощами
Ингридиенты:
- Баранина 120, масло сливочное 15, кабачки или баклажаны 150, мука 8, сметана 50, яйца 1 шт., сыр 15, перец, зелень.
Похожее блюдо:
Куриное филе маринованное в яблочном пюре
Способ приготовления:
- Очищенные кабачки, тыкву или баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6— 8 мм, посолить, запанировать в пшеничной муке и жарить на сливочном масле.
- На порционную сковороду, смазанную маслом, положить 2—3 ломтика жареной, вареной или тушеной баранины, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырым яйцом, солью и тертым сыром, и запечь в жарочном шкафу.
- Подать баранину на той же сковороде, на которой она запекалась, полив маслом и посыпав зеленью. Баранину можно также приготовить с добавлением свежих помидоров, которые разрезать на ломтики и уложить на баранину вперемежку с ломтиками жареных кабачков или баклажанов.
- Так же можно запечь баранину с кусками вареной репы, брюквы или кольраби.
