Рагу , без названия будет - № 2

Изображение:

Вкусы:
второе - куриные желудки, нут, айва, шафран, чеснок

Ингридиенты:

• Куриные желудки - примерно 350-400 г
• Нут - примерно 200 г
• Айва - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт(крупный)
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Паприка молотая - 0,5 ч.л.
• Шафран - небольшая щепотка
• Соль, красный молотый перец - по вкусу
• Чеснок - 2 зуб.

Способ приготовления:

• Куриные желудки (пупки) промыть хорошо, если необходимо почистить и разрезать на 2 части.
• Нашинковать луковицу четверть кольцами,обжарить вместе с желудками.
• Нут у меня был предварительно мытый и хранился в п/э пакете в морозильнике - по совету Мириам.
• Если такого нет , то замочить на ночь.
• Добавить нут к желудкам , залить водой горячей и тушить (варить) до готовности.
• Айву нарезать брусочками и добавить в нут с желудками, + шафран, паприку, красный перец и соль. Тушить до мягкости айвы.
• Чеснок очистить, измельчить и добавить минуты за 2-3 до готовности блюда.