"БелосНежный рулет"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкая выпечка любое время

Ингридиенты:

• для бисквита:
• 7 яиц/белки отделить от желтков/
• 7 ст.л.сахара
• 7 ст.л.самовосходящей муки/1 ст.л.муки+1/4 ч.л.пекарского порошка/
• противень 38х38 застеленный пекарской бумагой
• крем:
• 300 гр.сметаны 20%
• 1 яйцо
• 2 ст.л.муки
• 120 гр.сахара
• 1 гр.ванили
• 200 гр.масла комнатной температуры

Способ приготовления:

• крем:
• смешать сметану.яйцо.ваниль.муку и сахар.поместить на водяную баню и варить до загустения.полностью остудить.
• масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
• бисквит:
• взбить белки на большой скорости миксера.постепенно ввести в белки сахар малыми порциями.
• переключить миксер на малые обороты и ввести взбивая по одному желтки.
• добавить в 2 захода муку и перемешать её лопаточкой методом складывания-снизу вверх и по кругу.
• выстелить бисквит на противень и выпекать в прогретой духовке при 180"20-25 минут.
• готовый бисквит скрутить вместе с бумагой.завернуть в полотенце и полностью остудить.
• бисквит освободить от бумаги. смазать 2/3 крема.скрутить и оформить остальным кремом.украсить.