стрекозиная кладовка

Изображение:

Вкусы:
овощи

Ингридиенты:

• Рачет продуктов дан на трехлитровую банку во всех трех рецептах
• ..............................
• ОГУРЦЫ"ДВА В ОДНОМ"
• ........................
• некрупные огурцы-1 кг500гр,
• Крупные огурцы-1кг500гр,
• Соль-1 ст л,
• Чеснок-3 зубчика,перец горький-1 шт.
• .....................................
• ТУРЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
• .....................................
• Цветная капуста-2кг500гр,
• морковь-500гр,
• соль-1 ст л
• сахар-1 ст л,
• уксус 9%-2 ст л,
• 100 гр кипятка.
• ........................
• ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАНАМИ
• .................................
• Болгарский сладкий перец-1кг700гр,
• баклажаны-1кг300 гр
• Масло ля обжарки баклажанов-0,4 л
• соль -1 ст л,
• сахар-2 ст л,
• уксус-2 ст л,
• кипяченая вода-1 стакан(2оо гр),
• перчик горошком-20 шт.

Способ приготовления:

• ОГУРЦЫ"ДВА В ОДНОМ"
• .................................
• крупные огурцы натереть на крупную терку,перемешатьс солью .
• Зубчики чеснока измельчить и ,добавить к массе огуречной.
• Снова перемешать и дать постоять минут 10,чтобу появился сок.
• На дно банки положить 2-3 стол ложки огуречной массы и гоький перец,потом несколько маленьких огурика,опять смесь,снова огурчики .
• И так доверху.Закрыть пластмассовой крышкой.Я сразу выношу на балкон.Именно там у меня кладовочка.Огуречная масса используется у нас для расольников,азу и мясных пальчиков,а Огурчики так едим!
• ........................................
• ТУРЩИ ИХ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
• ......................................
• Цветную капусту разобрать на соцветия и,бланшируя порциями,улобными для вас ,укладывать в банку.
• Морковь помыть,почистить ,порезать брусочками и ,также бланшируя по частям,укладывать в банку.
• Так до самого верха.
• В кипятке растворить соль,сахар,уксус,дать закипеть и залить банку с овощами.Закрыть тетмо крышкой,перевернуть.
• Используем как закуску,для приготовления салатов.
• ............................
• ПЕРЕЦ,ФАРШИРОВАНЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.
• .......................................
• Перец почистить и пробланшировать.
• Баклажаны помыть,порезать влоль пластинками и обжарить на любом растительном масле.Чуть охлажденные баклажаны сворачивать рулетиками и наполнять( тоже слегка охлажденные) перцы.Когда банка наполнится до верха,влить приготовленный маринад и стерилизовать 3-х литровую банку 30 минут.
• Это тоже закуска.Перцы выкладываются и нарезаются колечками.